Котлета в тесте вот так вот
21-06-2021, 17:59. Разместил: Къяра
К четвертой неделе моего марафона на Топтухе, стала просерать фотографии. Да и не мудрено! Поэтому в середине их мало, зато много в конце, терпите. Сегодня вот такие котлеты, исключительно вкусные и несложные. Берем:Тесто
Вода — 200 мл теплая
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 7 г
Масло сливочное — 100 г
Мука цельнозерновая — 400 г
Начинка
Фарш мясной — 450 г (у меня индюк)
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 3 шт не крупных
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
2
Фарш прокрутила и отбила хорошо. Замесила тесто, предварительно разбудив дрожжи. Вот такое получается мягкое и не липучее. Оставляю его минут на тридцать в покое.3
Грею духовку до 180. А тем временем делю тесто на 14 шариков.4
Раскатываю лепешку, выкладываю фарш и делаю надрезы.5
Заплетаю.6
Заплела, чуть смазала маслом и посыпала кунжутом, поставила в духовку. Опять забыла время засечь!7
Скажу только, что когда зарумянились, фарш полностью был готов.8
Муку можно брать обычную, но мне эта нравится.9
Тесто вкусное, сам пирожок тоже. Урвала у сына кусок, мне очень понравилось. Да и не было их уже на следующий день, а это показатель.10
И близко совсем. Я устала и забыла про разлом, простите.11
Все, вещание закончено! Приятного аппетита, дорогие мои!
Вернуться назад