Рулька
12-12-2023, 16:25. Разместил: Ведьма с луком
За окном пытается возродиться новый дивный день, но получается у него не очень. Наверное всё дело в ледяной хмари, которую белыми мухами кружит за окном противный ветер. В такую непогоду хочется изображать медведя в спячке, но тараканы в голове вопили, требуя праздника, волшебства и еды. Я не томная кисейная барышня из башни, а сильная, самостоятельная девушка и ждать пока муж-рыцарь убьёт и пожарит для меня дракона не буду. Что-то мне подсказывает что рыцарь до башни не доедет, затерявшись по пути в какой-нибудь таверне и споря с завсегдатаями на каком коне зимой ездить лучше: заднекопытном или переднекопытном. Так что встала, дреды на кулак намотала и пошла сама добывать себе дракона. Кости на суп, мясо - на жаркое, зубы - на бусики. Ну а что? Я ещё и хозяйственная. К тому же никогда не хвалю себя просто так. Вот такая я молодец.
Как назло в моей башне-кухне драконов не оказалось, но чего-то волшебного сотворить руки чесались и я решила сделать рульку с клюквой и зеленью. На самом деле готовить мясо с ягодами меня научили в походе, когда в брюхо потрошенной рыбы мы насыпали лесные ягоды, заворачивали в мокрую газету и запекали в углях. Сочетание ягод и мяса поистине беспроигрышное.
Что ж, приступим! Рульку промываем и отвариваем в подсоленной воде, добавив лаврушку, морковь (у меня сухая) и ароматные специи по вкусу
2
Потом рульку выкладываем на лист фольги, аккуратно разрезаем доставая кость3
Мясо изнутри промазываем горчицей4
посыпаем клюквой5
и разрезанным вдоль чесноком6
Посыпаем зеленью7
сворачиваем рульку или просто складываем пополам и плотно упаковываем в фольгу8
Укладываем в форму для запекания, добавляем немного воды и отправляем в духовку. Хоть наша рулька уже сварена, но надо её потомить, чтобы вкусы подружились, а мясо напиталось ароматами. Когда я достала «посылку» из духовки и вдохнула запах - тут же пропала
9
А когда попробовала - всё, меня нет, я улетела в дальние дали. Блюда не только праздничное на внешний вид, оно и на вкус великолепно10
А возни минимум. И бульон на супчик есть-таки. На следующий день здоровье поправлять ежели чё. Сплошные плюсы.Ну и для слепых по традиции побольшенька
11
Вернуться назад