грибной ижорский суп
17-06-2024, 13:53. Разместил: Ведьма с луком
И тут ко мне вальяжно так заходит нафуфыренный голубь.
Пешком и не торопясь. Мало того, что каждое утро, чтобы попасть на работу, я отодвигаю от двери загорающих на крыльце бездомных собак, теперь ещё и голуби почтовые обнаглели. Через пару часов так же гордо удалился, не менее гордо перед этим насрав в углу. Я прям как диснеевская принцесска, которую все животные любили. Я и имя себе придумала - Обжорка Прекрасная))))
Так как голубь скрылся в неизвестном направлении, то в меню веганский суп из сухих грибов по ижорски. Для приготовления красивственно разлаживаем на доске:
- грибы сухие
- картошка
- ыышко
- лук
- зелень
- сливки
- аджика вместо перца
- соль
- морковь
- мука
- бульонные параллелепипеды: говяжий и куриный
Если женщине что-то показалось - прощай логика, интуиция и здравый смысл. Когда-то бабушке показалось то ли скучным сварить просто грибной суп, то ли надо было куда-то деть пару варёных картофелин, но теперь я варю суп из сухих грибов только так. Приступаем к хулинарсту!
Так как грибы у меня взяты сухие, то проводим стандартную процедуру по замачиванию.
ИМХО из сухих грибов супы ароматнее, чем из мокрых. Промытые грибы ставим вариться,
а после закипания закидываем половину взятой картошки прямо в мундирах.
После того как картофель сварился достаём его и мнём вилкой,
а в кастрюлю закидываем накубиченную сырую.
Лук зажариваем.
Морковь у мну по-корейски, поэтому отправляю её в плавь без тепловой обработки.
Солим
и аджичим по вкусу.
Добавляем сливки
и бульонные параллелепипеды.
Из ыышка
и муки месим тесто
и с помощью двух ложек формируем маленькие клёцки.
Да-да, мне просто было неохота пачкать руки, сознаюсь. Они тут не только для сытости, но и для заполнения пространства. Для того же самого возвращаем в суп размятый картофель. Варим пока текстура супа не станет такой кремообразной, однородной что ли. Как только все индигриенты подружились закидываем зелень,
выжидаем пару минут, выключаем огонь и держим под крышкой минут 15.
Быстренько налила себе пиалушку ароматного ижорского супа, щедро посыпала нарезанным подоконничным луком, отрезала ломоть воздушного свежего хлеба..... ммммм.... объеденье!
ну и немного обо мне:
Вернуться назад