Хлеб на кефире
8-07-2024, 08:03. Разместил: Мила Равно
Ингредиенты:
Когда никто не идёт в лабаз за хлебом, а .....
Кефир - 200 мл / стакан/
...всегда в холодильнике, то добавим
Вода -150 мл
Растительное масло - 40 мл
Сливочное масло - 2 ст.л
Дрожжи живые - 15 г или 1 ч.л. сухих
Соль -1 ч.л.
Мука - 500 г
..и замесим первый раз в жизни вот такой хлеб
Еще нужен желток - 1 шт., если хотите смазать. Я не смазываю
В кефир влить воду, добавить дрожжи
2
сахар3
соль и отправить в теплое место, чтоб заиграла опара
4
вуаля минут через 25.5
Теперь влить растительное и растопленное сливочное6
всыпать муку7
замесить тесто ложаой. Оно не длжно быть тугое, а даже липкое должно быть8
укупорить, оставить на час для подъема9
через час обмять,10
сформировать большую округлую плюху11
накрыть ёмкостью, оставить расстояться где-то еще час12
Выпекать, предварительно смазав или не смазав желтком, в разогретой до 180 градусов духовке минут 30.. но вы смотрите по своим духоваам..13
ну и дплаем пором бутеры, какие желаем14
ближе15
16
Всем привет, Равнолея!
Вернуться назад