Перок хлопотный. Но результат того стоит. Реально вкуснее не пробовала нигде. (скгомно так покгаснела) Скока не пробовала морковных — то размазня какаято, то марковью шмалит за версту, а я её не так чтоб люблю. Но тут прям звёзды сошлись. В працессе буду отмечать то, что для меня кажеццо особенно важным.
1
Ну, ингредиенты немудрёные, но их измельченею надо уделить особоевнеманее. Это самое важное. Никаких тёрок. Онли дробление. Особенно моркве. Иначе пустит сок. А нужна крупчатость.
300 г сливочного масла, подтаявшего
5 яиц
200 г тростникового сахара
200 г сахарной пудры
Пол ч.л. соли
Цедра и сок 1 лимона (большого)
1 ч.л. корицы
120 г молотого в крошку миндаля
120 г молотых грецких орехов
200 г муки
10 г разрыхлителя
300 г мелко рубленой моркови (не натёртой, а в блендере измельчителе)
Ванилин
2
Взбить масло, сахар, ванилин, корицу, соль и цедру. Добавить желтки. Муку смешать с разрыхлителем и орехами, добавить в масляную смесь.3
Туда же всыпать мелкоизрубленую в крошку морковь. Если тесто будет слишком густым - добавить минералки с газами пару ст.л.4
Взбить белки штоп на башку не выпадале при переворачеванее йомкости5
Аккуратно вмешать в тесто6
Получаеццо примерно так7
Разйомную форму смазать сливошным маслом, выгрузить массу и в духовку. 180 градусов, 1 час. верх-низ.8
Перок праверить падлочкой. Чтоп была сухая.9
Остужать в форме на решотке. За это время смешать сах пудру и лимонный сок. Пачьти остывший перок палить этой смесью, дать чуть схватиццо и вынимать на тарелку.10
Глозурь когда красиво висит па верху, а когда, как севодня сделала фьььььюююють и всасалась вся вглупь.11
Мне шо нравиццо в даном рецепте, что всё крупинчатое, есть что пажевать! но при этом режеццо норм, не насвинячишь на столе. да. и скусно.12
Вопщем, приятнава всем. Ваша Агафья.
Метки:
Падробнасте 
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
