Гуйлинь чили соус 桂林辣椒 или Чили бобовый (Чилибин) , ну почти.

Многие кулинары, когда заходит речь о азиатской кухне прячут головы в песок, как страусы. Происходит это по разным причинам, одна из которых это отсутствие ингредиентов (соусов).
Одним из таких является Гуйлинь. Мне всегда интересно было, что же это за загадочный привкус на фоне перечного выступает в данном соусе. Попробуем воспроизвести это чудо на кухне. Сразу хочу предупредить – это не рецепт, а скорей руководство к действию, поэтому точных пропорций в граммах не ждите.


 

Аджика «Ежегодная»

Надеюсь, помидоры еще у кого-нибудь остались и даже окончательно созрели для приготовления сыыыырой, панимаишь ли, аджики, хранящейся в холодильнике. /Сонька, привет! /


 
Кизил, или как я тёр сито!

Достался мне тут кизил нахаляву. Свежесобранный вручную на просторах Крыма.


+21

Чили паста | Афтар: Тон

 
Чили паста

 

Я вобщем то мориков не люблю. Нет, не то, что я испытываю какую то классовую неприязнь, просто не люблю быть наёбанным. 


+13

Шаурма | Афтар: Тон

 

Шаурма

Вы ели вкусную шаурму? Я — да. Сам готовил. И вам рекомендую.


 

Чили-томатный домашний соус к мясу

Вот не знаю как все остальные, но я давно не ем шашлык или там отбивную какую с кетчупом, ну по крайней мере магазинным. Ну не вкусно же, мясо не чувствуешь вкус вообще. Другое дело сделать домашний соус, вариантов много в общем-то, можно и ягодный какой, можно что-то типа шрирачи, можно что-то более каноничное, похожее на кетчуп, ну или можно эксперементируя создать что-то свое.


 

Апельсиновый соус с утиными ногами

Получилось так, что я бывала на просторах ютуба и наткнулась на ролик с апельсиновым соусом, вернее это больше глазурь чем соус. Мне сразу он понравился. Делюсь с вами.


 

Вариации на тему китайского сливового соуса

По просьбам трудящихся вместо отдыха во всю херачу во благо таптухенцев! Всем каму обещал - сливовый соус прям по сезону.


 

Немного Доминиканы в московских реалиях

 Много букв и много фото, поэтому заранее извиняюсь за сломанные скроллы...


<<>>

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптоКонкурс

Новый конкурс
"Ебаш фарш 2017"


Подробности фтыкать тута

Чопапало

Курица в чёрном соусе. Афтар: Randall Boggs


...

ТоптОбъявы

Поздравляем бзднём рождения нашу камрадиху Соньку Золоторучку!

Выпеть за её здоровье можно здесь.
сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз

РадиоАдмин

Кулинарная энциклопедия на Топтухе! Теперь с каталогом!
Фтыкай!!!
Статьи уже добавили:
Изя(10), Мясник(2), Като(1), Варвара(48), Миледи(2), Бося(2), Саванна(11), Канаццкий(5), Аби(2)
Браво, товарищи!!! Тагдиржать!!!

ТоптоНоука




ТоптОпрос
[все опросы]

Как ты представляеш себе инопланетянена?


Навигация

 

Скоро на тарелке

  • Фтипле перди ловка


  • Избитые рисовые апельсины


  • Простайский кальмар


  • Братан свеньи



 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Погодка шепчед...



займи, но выпей!
 
Праздники сегодня

Облако тегов

 

Новое на барахолке

 

Чо твориццо...

В Кремле предлагают не ждать встречи Путина и Трампа в ближайшее время
Встречу президента России Владимира Путина с американским коллегой Дональдом Трампом не стоит ожидать в ближайшие недели, сообщил пресс-секретарь российского президента Дмитрий Песков в интервью ...

В Москве ликвидирован угрожавший взорвать гранату мужчина
Сотрудники полиции ликвидировали подозреваемого в покушении на бизнесмена из Lexus в Москве. Злоумышленник угрожал стражам порядка гранатой. Инцидент произошел на Щелковском шоссе.

С сайта Белого дома удалены разделы о правах ЛГБТ и изменениях климата
После вступления в должность президента США Дональда Трампа с официального сайта Белого дома были удалены разделы об ЛГБТ-сообществе и проблемах изменения климата. Посвященная ЛГБТ страница ранее ...