Хуйня +4 Заебись

Ещё один грибной суп (хорошо забытое старое)| Афтар: Аццкая Абизяна

 
1 - Откусишь с одной стороны - подрастешь,  с  другой - уменьшишься!
 - С  одной  стороны  чего? - подумала Алиса. С другой  стороны чего?
 - Гриба, -- ответила Гусеница, словно  услышав  вопрос,  и
исчезла из виду.


Всё началось с того, что Аннушка разлила масло Алиса покусала гриб...
Грибных супов как и перлово-рисовых срачей есть дофига и всегда будет.
Этот вариант грибного супа от моей любимой Ины Гартен. В этот раз нам не придёцца сражацца на шпагах по поводу перловки или риса в грибном супе. Суп этот в традиционном топтухинском стиле: с бухлом в виде белого вина внутри и запиваеца канешна жэ воткой.

Продукты нехитрые:
Грибы разных видов - у меня портобелло, шитаки, кремини и белые
Лук-порей - 1 шт
Лук сладкий - 1 шт
Морковка - 1 шт
Тимьян - несколько веток
Белое сухое вино - 1 стакан
Сливки - полстакана
Мука - 1/4 стакана
Масло сливочное
Петрушка
Соль, перец

2
3
Сначала нужно подготовить грибы и овощи для овощного бульона. Грибы почистить влажным полотенцем отделить ножки. Они пойдут на овощной бульон.
4 Все грибные шляпки нарезать полосками и отставить пока в сторону.
5 Грибные ножки, сладкий лук и морковку нарезать кубиком.
6На хорошем таком куске сливочного масла распустить овощи и грибные ноги в течение 2-3 минут до прозрачности.
7 Добавить несколько веток тимьяна, посолить, поперчить и протушить на нижесреднем огне ещё минут десять8 Закинуть в кастрюлю, залить сколько у кого литров кастрюля водой.9 Довести до кипения, убавить огонь на мелкий бульк, завести будильник и варить около получаса. За эти полчаса желательно не накидацца, основная часть впереди.10 Бульон процедить. На этот суп эти остатки не нужны. Но ничего не мешает, к примеру, на том же сливочном масле поджарить грибные ноги с овощами, добавить того же вина и сливок, чуть загустить - подлива для отбивной, котлет, любого куска мяса готова.11 А нам останется вот такой насыщенный, ароматный грибной бульон.12 Тщательно промыть порей от всякого песка и прочей ненужной паибени, мелко нарезать всю белую и немного зелёной части.
13
Опять таки, не жалея сливочного масла - не про жопы сейчас надо думать - обжарить грибы и порей до чуть поджаренного состояния, где-то минут 20.14Посыпать мукой, перемешать и продолжать обжаривать где-то с минуту.15 Потом добавить вино, тщательно перемешать, чтобы все приставшие ништячки отстали от сковородки. Досыпать мелко нарезанный оставшийся тимьян. Должна получиться такая непонятная на вид, но ахуенно вкусно пахнущая масса.16Добавить грибы в бульон, досолить и доперчить, довести до кипения. Убавить огонь на нижесреднего и проварить минут 10-15. 17Влить сливки, перемешать, добавить петрушку и снять с огня. 18Заибательски украсить грибными скибками и петрушкой и жрать с воткой. 19Украшать супы - дело бесполезное, особенно если это кремовые супы. Поэтому не выёбываемся и слушаем чуть погромче. 20Очень рекомендую попробовать такой вариант супа. Не сравнить с классическим. Всё таки отдельно сваренный овоще-грибной бульон, даёт совершенно другой, более ароматный и утончённый вкус, усиленный белым вином и сливками.
Аццкая Абизяна
(Чесло, пичять, подпесь) 

Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге

Хуйня +4 Заебись

На зад   

 

Метки: супы грибы куриный бульон зелень овощи мука сливки белое вино

   Уже высказались (8):



мангол

  • 5 сентября 2021 09:26
  • Камент № 1
Крео: 1
Каментов: 333

гребы,это всегда зачод!
  • Зацени камент: Хуйня
  • 0
  • Заебис |


Berg

  • 5 сентября 2021 09:34
  • Камент № 2
Крео: 224
Каментов: 13 265

суп палюбому песдат но увы патпорчен сливачьнамаслай маркофкай и слифкоме
  • Зацени камент: Хуйня
  • 0
  • Заебис |


Дашуша

  • 5 сентября 2021 09:52
  • Камент № 3
Крео: 7
Каментов: 7 942

Чота я не пОняла, он же только вот был недавно...
  • Зацени камент: Хуйня
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 5 сентября 2021 10:41
  • Камент № 4
Крео: 34
Каментов: 5 583

Цитата: Дашуша
Чота я не пОняла, он же только вот был недавно...
У вас тоже дежавю товарищ? Ггг
  • Зацени камент: Хуйня
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 5 сентября 2021 10:41
  • Камент № 5
Крео: 34
Каментов: 5 583

Суп этот был летом, совсем недавно
  • Зацени камент: Хуйня
  • 0
  • Заебис |


Аццкая Абизяна

  • 5 сентября 2021 10:50
  • Камент № 6
Крео: 5
Каментов: 1 144

Да был, конечно! ыыы Не тот суп выложила по ошибке, а исправить не было времени, затопило кхуям.
Ну вот есть возможность обосрать ещё разок ггг
  • Зацени камент: Хуйня
  • 0
  • Заебис |


Аццкая Абизяна

  • 5 сентября 2021 11:00
  • Камент № 7
Крео: 5
Каментов: 1 144

брге, выкладь следущий рецепт, а я обратно в спячку впаду на несколько часов
  • Зацени камент: Хуйня
  • 0
  • Заебис |


Berg

  • 5 сентября 2021 11:03
  • Камент № 8
Крео: 224
Каментов: 13 265

слушаюс моя госпожа
  • Зацени камент: Хуйня
  • 0
  • Заебис |

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:











ТоптОбъявы

Техпаддержки псто
внекадь


сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Нужнале тибе таптуха


Скоро на тарелке

  • Намьог


 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Баблог

  • Праснайпероф

  • Прабуеры

  • Прагимн

  • Прапажрать

  • Прасимвалы

  • Прабартини

  • Прафудбол

  • Праакрожго

  • Праакиан

  • Прануерг

  • Прамультег

  • Прапавидлу исчо

  • Праакуджаву

  •  
    Праздники сегодня

    Чо твориццо...