Эх, Вася, Вася,,,, хочется мне сказать когда я вижу посты про раздетый лук и драки в магазинах за розовый химический краситель. Ну что я могу сказать,,, вы вообще в школе не учились что ле?,,,, ещё в стародавние времена люди заметили что некоторые растения, продукты и даже насекомые имеют свойство окрашивать то, с чем соприкасаются. Я и сама в детстве разрисовывала лицо черникой для игры в индейцев. И получала по попе от бабушки. За то, что разрисовывала не только своё лицо, но и лица соседских парней. Ну а древние люди, как и я, обратили внимание на красящие способности некоторых ,,,, вещей и активно ими пользовались.
Соответсвенно если бы вы решили покрасить яйца, например в Викторианской Англии, то любая горничная назвала бы вам штук двадцать пищевых красителей. Именно пищевых. Ибо непищевых, примеряемых допустим для окрашивания тканей, намного больше. И это - знал каждый.
Вот и я решила поэкспериментировать и покрасить яйца тем, что есть дома у каждой хозяйки. Встречайте - натуральные красители!!! И никакой луковой шалупошки.2
Я использовала в качестве красителей: свёклу, ягоды, кофе, какао, паприку и куркуму. Свёкла у меня правда сушенная, но и такая подойдёт, ее я замачиваю в кипятке. Ягоды мну толкушкой и тоже заливаю кипятком. Остальные сухие ингредиенты тоже залила горяченькой водичкой и оставила минут на 15.3
Вообще окрашивание натуральными красками дело не быстрое, зато и не шибко активное. Я за это время сварила финскую уху и сходила погулять. Ну да я отвлеклась. Яйца я тем временем тоже подготовила: джутовым шнуром крепко объвязываем яишки4
или можно расплавленным воском нарисовать на них рисунки.5
На дно ковшика кладём яйцы, вливаем один из красителей доливаем если надо, воды, и ставим на огонь.6
Как закипит добавляем две-три столовых ложки уксуса и, уменьшив огонь, оставляем минут на 10.7
Далее газ выключаем и ждём пока остынет. После воду сливаем и не трогаем пока не высохнет. Можно правда аккуратно снять шнур.8
9
10
Мои наблюдения: если вы хотите сохранить восковые узоры - варите яйца на маленькой конфорке; если хотите ровный цвет, без вкраплений - раствор надо процедить. Но мне нравиться именно с вкраплениями,так интересней и историчней. Ну и не надо забывать что некоторые цвета вступают в реакцию с воздухом и изменяются. Так получилось с яйцами окрашенными ягодным соком: сначала розоватые, позже стали почти сереневыми.Как видите, я использовала то, что было у меня дома, и никакой химии, никакой шелушки, а цвета,,,, ну огонь же?!?11
Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге
Метки:
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
