1 На кухню радостно вбегает мелкий:
- Мам, я сегодня дерусь током!!
- А я - поварешкой! Ты почему посуду не помыл?
- Я помыл. А потом разбил.
- И зачем мыл? Можно было сразу выкинуть…
 Не стала метать из ушей молнии, а наказала мелкому нагуглить рецепт блюда из куриных желудков, сказав при этом покрепче держать телефон в руках. Мало ли.
 Вкатите мои глаза обратно. Без препираний сел на табуреточку и сосредоточенно запыхтел в телефон. И нашёл-таки! Правда я его рецепт немного видоизменила в сторону азиатчины. А что, кто-то во мне сомневался?
 Ни писамши, ни какамши приступаем к хулинарству. Красивственно разлаживаем на доске:





- упаковку курячьих желудков
- тёмный соевый соус
- луковицу
- зелёный лук для украшательства
- кус-кус
- томатный жидкий сок с чесноком (у мну домашний)
- соль/перец
- аджика
- растительное масло
- колбаса, которую я грызла, случайно попала в кадр.
Далее всё просто, как в фантастическом кино с многоэтажки прыгнуть - даже не вспотеешь. Желудки промываем и режем небольшими кусочками.

Мне удобнее делать это ножницами. Закидываем их в мультиварку, добавляем пару ложек тёмного соевого (ну люблю я его аромат, пусть даже еда потом чёрная, гы!) и ставим режим жарка.

 В моей мульте этот режим взвешенный, неторопливый и не слишком жаркий. Что-то среднее между обжаркой и тушением, как раз подходит для субпродуктов и не требует активного шевеления. В этом рецепте в принципе ничего не требует активного шевеления. Следом на очереди лук. Кубичим его и обжариваем.

 Перчим, перемешиваем и пусть стоит дышит. Кус-кус заливаем кипятком, добавляем щепотку соли и оставляем минут на пять.

Когда кусочки желудочков начали поджариваться, вливаем банку томатного сока

и туда же бросаем жаренный лук и кус-кус.

Можно добавить сушёной зелени.

Не забыть про аджику для остринки.

Режим «тушение» на полчаса. Проверить. Если надо: довыравнить по соли/специям, добавить время готовки. Если готовить с закрытой крышкой - будет больше соуса, с открытой - блюдо будет посуше. Я решила сделать первый вариант.

Обожаю макать в соус картошечку. Мммммм, святые печеньки, как же вкусно!


Ну и давно не было красивственных фоточек:

речка

небо голубое


это всё моё - родное!

---

Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге

Метки: