Мне кажется, я так давно ничего не снимала, ничего не писала, что разучилась вообще сочинять.
Сегодня готовила морских окуней. Что про них рассказать? Колючие, заразы! Впрочем, об этом уже я писала, вот здесь...упс, ждём восстановления, там и прочитаете.
О чём сегодня писать про окуней, даже не знаю. Мясо нежное, практически чистый протеин, обогащено таурином, поэтому нормализует обмен веществ в человеческом организме, если тот сожрёт окуня. Вот сейчас и сожрём.
Окуни обработаны, обесчешуены, башка, хвост, колючие плавники – всё отрезано
Хоть мясо у окуня вкусно само по себе, но как-то этого слегка недостаточно. Поэтому буду делать его ещё вкуснее. Готовлю маринад. И открывает старт ТОПовая четвёрка Милкиных ничтячных ингредиентов! Встречайте!
Вдруг, кто не узнал эти «лица», пишу: лавровый лист, кинза, гвоздика, душистый перец. Как вы понимаете, это ещё не все составляющие моего маринада. Дополню картинку
Чили перец, зеленый лук, тимьян, лимон, имбирь, чеснок, мёд, ром, оливковое масло, соль.
- Апупеть! – воскликнете вы
- Апупенно! – воскликну я и отправлюсь нарезать чили, чеснок, зеленый лук и натирать имбирь
С лимона потребуется только цедра
Тем временем, в ступке растираю…
… до основанья, а затем (с)
…а затем, засыпаю содержимое ступки к нарезанному и натёртому и лью жидкие ингредиенты, масло…
…ром
… мёд
Теперь нужно хорошенько всё перемешать ложкой, растирая по стенкам чеснок, чили, зелёный лук, чтобы максимально вышли соки
Окуням делаю плавные надрезы с двух сторон
Поливаю маринадом, тоже с двух сторон и оставляю на один час
Остаётся зажарить на гриле, около 20 минут
И наслаждаться сочной, ароматной и весьма полезной рыбой – морским окунем!
ТАКОГО, мы ещё точно не ели! Пора! Ы
Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге
Метки: вторые блюда морские окуни имбирь мёд ром тимьян гвоздика лимон чеснок кинза чили перец зелёный лук