Пока собиралась испечь настоящие чвиштари, слопала сулугуни и забыла купить. Поэтому делаю с обычным сыром, а вы можете повторить, как положено. Чвиштари - маленькие кукурузные лепешки-пирожки с сыром сулугуни, родом они из Мегрелии. А еще мне очень понравилось с кукурузной мукой возиться, она такая пластичная, просто чудо. Если кто знает, как готовить правильнее, рассказывайте, я буду признательна. Все предельно просто, берем:
Кукурузная мука — 2 стакана
Молоко — 0,5 стакана (теплое)
Сахар — 0,5 чайных ложки
Соль — 0,5 чайных ложки
Сливочное масло — 30 Грамм
сыр — 7 брусков
Вода — сколько возьмет тесто
и масло для жарки.
Соединяю все для теста и вымешиваю рукой. В конце добавляю кипяченой воды, чтобы тесто стало пластичным, по чуть. Мне по ощущениям показалось, что миллилитров пьсят.
Вот такое оно получится.
Леплю лепешку, на нее сыр...
и формирую пирожок. Вот так.
Все, осталось только обжарить с двух сторон.
И можно есть.
Есть нужно теплыми. Если остыли и не съели, убирайте, иначе будет жестко!
И разлом!
Пробуйте! Приятного аппетита, дорогие мои!
Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге
Метки:
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
