1 Так устала ничего не делать, а тут подруга отдала моей кролюше переросший салат
2  Фрикаделька: салааааат!!! даааа!! Я: нуштош сказать на это вот всё? Надо ударить зожничеством по здоровью! …. И забрала у неё половину. Вот такие дорогие входящие в этом доме) а куды девайцца? Кризис - лучшая стимулицыя мозга на тему: как впихуть в морозилку невпихуемое и как сохранить несохраняемое.
   А листовой салат как раз из этой серии: морозить низя - при разморозке получим склизкую массу и сушить низя - при полном высыхании листьев получим труху без вкуса, запаха и прочих опознавательных знаков. Ну так моя бабка ижорка всё придумала. Ведь где как ни в деревне знали что зелень зимой - бесценна. И не просто пытались ее сохранить, но и сделать это наиболее беззатратно и чтоб хранить было просто, например поставив на полку в сенях.
 Рецепт идеален тем, что таким макаром вы можете заготовить почти любую зелень, которую нельзя засушить, замораживать места нет, а мариновать не позволяет вера в макаронного бога, ну или здоровье. И там даже соли нет. И сахара. Даже соевого соуса нет. Сама не пойму как сдержалась.
 Ну да хватит тянуть кота за все подробности. Рецебт:
Отбираем у кроля переросший салат. Фрикаделька при этом уселась ждать в позе Ждуна и на роже явно читалось «нучтош посмотрим»)))у верхней половины отрываем верхние листья и сами верхушки
3  Вот такущая гора у меня получилась после отрываний
4  Теперь вы понимаете масштаб подарка Фрикадельке?)) Если надо промываем и обсушиваем. Ставим стерелизоваться баночки и крышки. В сковородке с высокими бортами греем растительное масло. Ну сколько? Грамм 100 наверно. Лучше больше чем меньше. Кладём первую партию, сколько влезет в сковородку
5  Так как я счастливо проеба,,, пропустила пункт с обсушкой зелени, то,,,, короче много матов и потом пришлось плиту мыть. Не будьте как я. Зелень вошкаем тудым-сюдым. Она быстро умешьшиццо в объёме но цвет не потеряет
6  Ведь мы жарим ее всего минуту! Плоской фигнёй с дырками вылавливаем и выкладываем в банку. Как видно на фото - из того объёма что было вначале вышло всего половина банки из-под
7  Следовательно продолжим пачкать плиту. Уксус, соль и прочее класть не надо. Просто быстренько закрыть банки и перевернуть до остывания. У меня из всего объёма получилось три баночки. Хранить в холодильнике. Можно добавлять в супы, пюре, а твёрдые верхушки даже в салаты. Но так как я уже не первый раз готовлю, решила добавить домашнего винного уксуса, процента 4 наверно вышел, и проверить как храницца в тепле
8  Но на этом фото
9  сделанные весной листья одувана, нормально стоят в холодосе, даже не вздулись. Отдельно пожарила себе особо крепенькие верхушки
10  Норм гарнир кстате. С перцем и морской солью и к шашлыкомммммммм.
   Кстате не сожрала Фрикадель столько салата. Ну это штоб вы в зоозащиту не писали. И чтоб , салат не пропал, пришлось засушить ей остатки стволов на зиму. Теперь эта ушастая дурында тренирует прыжки до подоконника. Думаю ее на следующию олимпиаду выдвинуть если допрыгнет))

---

Для облегчения фтыкания и штоп следить за новинками нивынимая патписывайтес на канал фтилеге

Метки: