Итак, готовим простую но очень нужную в кулинарном хозяйстве присадку ко всему мясному, овощному, рыбному - лазы. Берем со стакан среднего или крупного помола чили, пару головок чеснока, ложку молотого кориандра и граммов 30 растительного масла. Можно конечно и по 50. Также нам понадобятся пару капель уксусной 70% эссенции, а у кого нет, тот пользует чайную ложку обыкновенного уксуса. А еще немного горячей воды.

1

Первым делом заливаем перец горячей водой, да так, что бы он не плавал, а только напитался водой и постояв минут 15 разбух.

2

Сверху на набухший перец вываливаем ложку кориандра.

3

Сверху кориандра горкой давленный чеснок.

4

Выливаем каленое до дымка масло и перемешав отправляем постоять.

5

После того, добавляем пару капель эссенции или чайную ложку уксуса а я еще добавляю столовую соевого и перемешиваем. Оставляем постоять и подаем.

6

Много конечно не сьесть. Прекрасное дополнение к мясу, салу, лагманам, долме.

7

Спасибо за внимание,

Жук

+3

На зад