Рёшти и салат с куриными сердечками

Рис конечно у нас в семье в почете, вся азиатщина идёт с ним, но без картошки никуда. Печёная, пюре, драники и фри. Жареную правда едят хуже всего. Короче пройти мимо швейцарской картофельной лепёхи, я не могла


 
Домашние заготовки (салат мамобоси).

Я не уверен, что это салатом можно назвать, конечно, скорее всего это закуска, но у меня он так записан.


 
Осенние зарисовки (часть 2) Рулька, собакен и копченый холодец

Продолжим? Думаете, я остановилась на копчении рыбы? Нет! Рыба это так, по-быстрому. А хотелось мне… (вот сейчас я напоминаю Вовку из Тридевятого царства, ну, или старуху Великого Пушкенда)… рульку мне хотелось закоптить, а еще я хочу попробовать копченый холодец.


 
Осенние зарисовки (часть 1) Рыба, собакен и салат.

Утром осенью влажно, туманно, медленно в молочном сумраке гаснут огни. Бегу наливать кофе и настраиваться на предстоящий день. Сегодня у меня есть задумка и я хочу быстро переделать дела и…., если погода не подкачает! Я люблю осень, для меня это пора вкусов, запахов. А еще осень – это время, когда начинает тормозить время.


 
Пшеничный хлеб на притворе, маринованная форель в свекольном маринаде и намазка из куриной печени и яиц

Вот не зря технологов в институтах учат! Окунувшись в чтение литературы по хлебопечению, поняла, что ничего не поняла. Нет системы, нет знаний. Завидую людям, которые легко могут определить виды и сорта муки, знают всё о ее свойствах, понимают всё о клейковине и глютене.


 
Мидии в кизиловом соусе Зогал Шараб

Не еда, а скорее закуска… Закуска к бокалу белого вина или бокалу игристого, а может быть и к бокалу пива.


 

В принципе, дуксель - duxelles, просто жареные грибы с луком. Можно использовать в качестве начинки для выпечки, а можно жрать и так


 
Баклажанная икра

И снова всех приветствует мой «колхоз»! Сегодня он будет в ударе! Ведь лето безжалостно уходит и я, пытаясь «запрыгнуть в последний вагон», наконец-то приготовлю свою любимую икру из баклажанов, а вообще, если по колхозному, то просто из синеньких. Пять лет назад я встретила этот рецепт и когда приготовила по нему икру, больше не возникло желаний экспериментировать. Правда, я внесла кое-какие свои коррективы в рецептуру, поэтому уж совсем без экспериментов не обошлось. Но результат так впечатлил, вышла та волшебная формула, где ничего не хочется ни прибавить, ни убавить.
Делюсь!


 
Хлеб без замеса с куриным паштетом и карамельным вареньем

Я с детства видела тяжелейший труд хлеборобов и мне безумно нравилось, как комбайн фонтанировал зерном, золотым, тяжелым. Нас всех учили относится к хлебу, как к величайшей ценности, возможно поэтому я отношусь к хлебу с огромным почтением. А к хлебу, который выходит из-под собственных рук, тем более.


 

Закуска из баклажанов по грузински

Все, у нас нормальные баклы закончились, последний рецепт. Привезла его весной из Мск.На Большой Каретной есть очень вкусный ресторан грузинской кухни, чек не шокирует. Кстати там узнала, что харчо и сациви ложкой не едят, а мамалыга подается как хлеб. Рецепт совершенно простой и безопасный.


<<>>

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптоКонкурс

нету. ждем идей

Чопапало

Пюре похмельное от Тона


Новый год и все остальное это очень заебись. Но расширенное потребление всяких ра...

ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

А вот нравецо ли тебе отпуск?


ТоптАрхив

Ноябрь 2018 (22)
Октябрь 2018 (31)
Сентябрь 2018 (30)
Август 2018 (31)
Июль 2018 (29)
Июнь 2018 (32)

«    Ноябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 

Навигация

 

Скоро на тарелке

  • Еблосыр


  • Корова под шубой



 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Погодка шепчед...



займи, но выпей!
 
Праздники сегодня

Облако тегов

 

Новое на барахолке

 

Чо твориццо...