1
-->





 
Утиный триптих. Часть первая. Ноги в апельсиновом соусе.

Настало время поговорить об утках и азиатской кухне. В первую очередь конечно поговорим о символизме: "В китайской мифологии Бииняо — чудесная птица, которая заключала в себе сущность двух уток, у каждой из которых было по одному крылу (красное и зеленое). неразлучность их тел символизировала счастливое супружество".
Во-вторых, утка очень важный ингредиент в меню практически любой кухни юго-восточной Азии, будь то Китай или, к примеру, Вьетнам, о котором я и буду вести речь в трех следующих крео.


 
Вариации на тему Тайского карри. Красный с курицей.

Я уже готовил пару раз карри (или даже 3...), но не могу не показать еще один вариант, в общем-то при наличии ингредиентов делается в лёт и так же сжирается..


 
Рыба на пару с лаймом, чесноком и чили (Пла Нунг Ма-Нао, ปลานึ่งมะนาว)

Это такое традиционное тайское ресторанное блюдо, по прилету в Бангкок я всегда его ем в одном ресторане в районе Каосан роад. Это всегда сразу такое резкое погружение в тайские вкусы. Оно очень яркое на вкус, но в тоже время остро чувствуется вкус рыбы, не забитый не жареным маслом, ни ароматом угля с гриля. Приготовить дома в общем-то не сложно, главное достать хорошей свежей рыбы, а все остальное сейчас покажу.


 
Говядина со шпинатом в перечно-устричном соусе. Вариации на тему тайской кухни.

Это снято пару месяцев назад, чота даже не знаю к чему готовил, но результатом доволен, поэтому покажу. Говядину в Таиланде едят крайне редко, все же у местных в пище больше курица и свинина, говядина достаточна дорогая, но все пара рецептов есть. Это один из них, не готов утверждать о его 100% аутентичности, но по вкусу похоже.


 
Том Кха Кай

Ну а чо, я посмотрел и оказываецо, я еще не выкладывал этот чудесный освежающий тайский суп, хотя готовил его раз 100. Это, кстати, первый мой опыт с тайской кухней после первой поездки туда. сложного в общем-то ничего, но ингредиенты специфичны.


Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптоКонкурс

нету. ждем идей

Чопапало

Кимчи. Как привык Мясник. Аффтар: Жук


 ...

ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

А вот нравецо ли тебе отпуск?


ТоптАрхив

Декабрь 2018 (20)
Ноябрь 2018 (32)
Октябрь 2018 (31)
Сентябрь 2018 (30)
Август 2018 (31)
Июль 2018 (29)

«    Декабрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 

Навигация

 

Скоро на тарелке

  • Курдючные капейки


  • Цветная икра



 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Погодка шепчед...



займи, но выпей!
 
Праздники сегодня

Облако тегов

 

Новое на барахолке

 

Чо твориццо...

Правительство утвердило список аэропортов с duty free в зонах прилета
Российское правительство утвердило список аэропортов, в которых разрешено размещение магазинов беспошлинной торговли (duty free) в зонах прилета. Соответствующее постановление опубликовано ...

Китайцы работают над созданием армии тараканов, чтобы бороться с мусором
Кажется, нам тоже стоит об этом задуматься.

Число заключенных снизилось до исторического минимума в постсоветской России
Москва. 14 декабря. INTERFAX.RU — Количество осужденных к лишению свободы россиян достигло своего исторического минимума, заявили в пресс-бюро Федеральной службы исполнения ...

Ребенок из Гватемалы умер после ареста пограничным патрулем США
Москва. 14 декабря. INTERFAX.RU — Семилетняя девочка из Гватемалы умерла от обезвоживания и шока во время содержания под стражей пограничной службой США, сообщает ...

Сорвалась с языка: Финляндия закрыла программу изучения русского
Как и почему Хельсинки свернул эксперимент с введением второго языка в школах.