Это, то ли торт, то ли пирог, рожденный в Польше и названный в честь Карпат. Потому как никогда не знаешь какой причудливой формы он получится.

Продолжаю про ржаную выпечку. Чуть истории: выращивания ржи в России началось в 10 веке, так говорят летописи. И вот с этого момента пошло-поехало! В России существует исконный способ приготовления теста с использованием закваски (или кваса). Бородинский, заварной, красносельский – рецепты этих видов хлеба известны с XIV – XV веков. Они передавались от дедов к внукам, а ассортимент продукции пекарей постоянно пополнялся.

Сегодня у меня главное действующее лицо – квашеная капуста! На Руси первое упоминание о капусте встречается в «Изборнике» Святослава 1073 года. В Смоленских уставных грамотах уже говорится, что смоленский князь Ростислав Мстиславич подарил в 1150 году своему другу Мануилу капустник - огород, где выращивали капусту. А уже «Домострой» давал подробное описание, как капусту вырастить, уберечь от порчи и на что с пользой употребить.

Почему-то я мало показываю выпечки из ржаного теста, хотя сама я очень ее уважаю. Наверное, из-за того, что многие боятся с ней связываться, с мукой в смысле.

Вот и пришло такое время, когда для создания конкурсного блюда не надо покупать продукты. Просто поскрести по сусекам, гы

Вроде обычная пицца. Но немного изменили технологию замеса теста, немного технологию выпечки. Совсем чуть-чуть ингредиенты и…эффект получился ошеломительным. Интересно? Поехали!

А вы когда-нибудь задумывались, как готовят сухари? Думаете, режут батон и вдавливают туда изюм? Нифига! Для этого нужно испечь специальный батон, а уж потом сушить сухари. И вот я подумала, а почему чаепитие не может быть нищебродским, но по-королевски?

«Я приведу себя в порядок
петарду выну из волос
сотру с лица салат из крабов
и вспомню как меня зовут»

Ну что, пока еще впереди старый новый год, покажу вам этот пряник.

Приснился мне вещий сон накануне, аккурат под Рождество - спиздили яйца в лифте! Нет, ну я итак не собиралась ничего печь, а тут буквально вызов бросили! Да ещё и кефир застоялся в холодильнике и сыр залежался...
В общем, посмотрела я на всё это дело и решила...

Вот снова не поверите, но и это я фоткала в январе 2018. Зато очень удобно, январь 2019, хоба! - а тут готовое крео, отснятое. Только буквы написать, чем и занялась, в один из этих новогодних вечерних вечеров…