+27

Утиный триптих. Часть третья. Суп. | На конкурс "КНМ" | Афтар: Кузьма

 
Утиный триптих. Часть третья. Суп.

Ну что ж, пора заканчивать наше утиное повествование. Сегодня последний рецепт, как можно было догадаться по второй части - это суп. Как и утка суп весьма важная часть в еде простых вьетнамцев, например знаменитый суп Фо всегда едят на завтрак.


 
Утиный триптих. Часть вторая. Салат с грудкой.

Продолжим наше утиное повествование с цитаты конечно же Конфуция: "Если стоять на холме с разинутым ртом, придется долго ждать, пока туда влетит жареная утка."
Что безусловно полностью указывает нам на то, что и философы не чужды употребить жареной утки. Но во второй части мы поговорим скорее про то, что делать если эта утка оказалась настолько огромной, что сожрать вы ее не смогли и на утро обнаружили ее останки. Здесь есть два пути: суп и салат. К первому мы еще вернемся, а пока поговорим про салат.


 
Утиный триптих. Часть первая. Ноги в апельсиновом соусе.

Настало время поговорить об утках и азиатской кухне. В первую очередь конечно поговорим о символизме: "В китайской мифологии Бииняо — чудесная птица, которая заключала в себе сущность двух уток, у каждой из которых было по одному крылу (красное и зеленое). неразлучность их тел символизировала счастливое супружество".
Во-вторых, утка очень важный ингредиент в меню практически любой кухни юго-восточной Азии, будь то Китай или, к примеру, Вьетнам, о котором я и буду вести речь в трех следующих крео.


 
Вариации на тему Тайского карри. Красный с курицей.

Я уже готовил пару раз карри (или даже 3...), но не могу не показать еще один вариант, в общем-то при наличии ингредиентов делается в лёт и так же сжирается..


 
Стир фрай из куриных сердечек

Конаццкий давным -давно научил стирфраить все подряд. Он, конечно же будет всё отрицать. Азиатщина в моём доме бывает с завидной регулярностью, во всяком случае не реже раза в неделю. При наличии нужных соусов всё готовится быстро, а получается ужасно вкусно


 
Рыба на пару с лаймом, чесноком и чили (Пла Нунг Ма-Нао, ปลานึ่งมะนาว)

Это такое традиционное тайское ресторанное блюдо, по прилету в Бангкок я всегда его ем в одном ресторане в районе Каосан роад. Это всегда сразу такое резкое погружение в тайские вкусы. Оно очень яркое на вкус, но в тоже время остро чувствуется вкус рыбы, не забитый не жареным маслом, ни ароматом угля с гриля. Приготовить дома в общем-то не сложно, главное достать хорошей свежей рыбы, а все остальное сейчас покажу.


 
Тайские шашлычки из свинины Муу Пинг

Для меня Таиланд это всегда остров Самуи. Это был не мой выбор, мы следовали проторенной тропой, да что там вытоптанной моей огромной семьёй


 
Курица с орехами кешью по-тайски Khai phat met ma muang him ma phan

Одно из любимых блюд тайской кухни, которое могу с легкостью приготовить дома. Кстати, несмотря на наличие перцев чили, это то, что заказываем детям в Тае. Это так называемые сладкие чили, они больше дают аромат, чем остроту


 

Очень похожее на паэлью филиппинское блюдо. Однозначно из темного колониального прошлого, ибо даже называется Arroz a la Valenciana.
Но не совсем паэлья, ибо и рис другой, и специи. Но вкусно однозначно.


 
Суп из остатков вчерашней утки

От вчерашней утки с лепешками осталось еще немного мяса и костей и, дабы разнообразить питание, я решил сварить из них суп.


<<>>

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптоКонкурс


Авот иконкурс. Условиятута

Чопапало

Плоская курица. Афтар: КонАццкий Syndrom


Раз пока никто ничего - так вот вам хуй! жареная курица, и пусть вам будет стыдно! А...

ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

А скажы - щяслив ли ты в жызни и в работе?


ТоптАрхив

Июнь 2018 (26)
Май 2018 (31)
Апрель 2018 (25)
Март 2018 (27)
Февраль 2018 (25)
Январь 2018 (30)

«    Июнь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Навигация

 

Скоро на тарелке

  • Сразу фпамойко


  • К: молочный баян



 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Погодка шепчед...



займи, но выпей!
 
Праздники сегодня

Облако тегов

 

Новое на барахолке

 

Чо твориццо...

Бабченко пожаловался на жизнь после «убийства»
Российский журналист Аркадий Бабченко рассказал, что его жизнь сильно поменялась с момента инсценировки украинскими спецслужбами его убийства: он ограничен в свободе передвижения и встречах.

Асад заявил, что не позволит Западу участвовать в восстановлении Сирии
Европа и Соединенные Штаты не будут участвовать в восстановлении Сирии, заявил президент страны Башар Асад в интервью программе "Итоги недели с Ирадой Зейналовой" на телеканале НТВ.

Слепаков и «Ленинград» выпустили клип «Чемпионы» про сборную России
Лидер музыкальной группы "Ленинград" Сергей Шнуров совместно с российским комиком Семеном Слепаковым выпустили клип в поддержку сборной России по футболу, сообщает "Советский ...