Черные макароны с морепродуктами

Это из серии "вкусножрать!", ничего сложного, как такового рецепта нет, просто указания, а ингредиенты легко заменяются на другие.


 
Оссобуко или дырявая кость

Традиционное итальянское блюдо из тушеной говядины, а именно из куска бедра ближе к ноге. В середине куска есть кость, она-то и дала блюду название "кость с отверстием" ну или оссобуко на этом ихнем итальянском.


 

Тосканский фасолевый суп с капустой кале (Гусары, молчать!)

Нажористые, густые супы зимой - это самое то для закусывания блаародных напитков. У нас тут на Нюёркском районе хоть и не -20 с пургой и гололёдом, но зима всё таки. Каток построили, ёлку включили в Rockefeller Center.


 

Помницца, когда-то давно выкладывал такие мокороны. Рецепт вызвал савиршенно неадназнычные отклики. Не щетая тех, кому потратить 30 гр водки на готовку показалось непрастительной расточительностью, были и другие, подходившие с позиций нерушимой логики.
Че я могу сказать? Логика-логикой, а всеже приготовить вкусно пожрать - это немного сродни магии, где логика атсасывает нафсигда!
Так что не знаю, насколько данный рецебд логичен, но то, что вкусно - патвирждаю!


 

 Ризотто с лисичками

Осень пора заготовок, в том числе и грибов. Но, как выяснилось, грибник из меня так себе, в этом году не собрал ни одного гриба, но это не помешало наполнению моей морозилки. Вся верхняя полка забита подосиновиками, белыми и лисичками. Кстати, о последних. сегодня крео немного про классическое итальянское блюдо, ну и про грибы.


 

 Решил папробовать открыть серию "ЖЗЛ" Жрачь Занемательных Людей.
Ну, назавать можно, канешно, и как нибудь по-другому. Идея в том, чтобы приготовить ченить, названное в честь какого-либо человека.
Вот первый опыт.
Вот вы знали, например, что пицца - одно из самых древних задокументированных блюд. Первое упоминание о пицце датируется 10 веком.
Пицца Маргерита, конечно, не такая древняя. По байкам пицца Маргерита была изобретена в 1889 году, когда Королевский Дворец Каподимонте выдал техзадание неаполитанскому пиццедеятелю Раффаэлле Эспозито разработать рецепт пиццы для визита королевы Маргериты. Из трех разработаных им рецептов королева предпочла именно этот. Думаецца, что все это песдешь но тем не менее, такая пицца существует.


 

 Сам рецебд - ничего нового и интересного, обычная такая мокоронная запеканка классического вида.
Выкладываю чисто из за довольной редкой формы макарон, не часто встречающейся. Fiorelli.
По мне, так чем-то похожи на грибы-лисички, хотя сами итальяхи утверждают, что форма напоминает морские волны.
Хз, чесно говоря.


 

 Джемелли - это не название блюда, а название формы макарон.
Поскольку такая форма гораздо менее известна, чем другие короткие макароны, те же самые пене - перышки, или фусилли, к примеру, то вот надумал показать
Сам рецепт, хоть и вкусный, но ничего нового, такой италостандарт.
Джемелли - в переводе "близняшки", иногда еще это форму макарон называют "рог единорога".
Казалось бы, какая связь? Но, если глянуть на форму паближе, то вапросы атсыхают и атпадают сами собой


 

 Один из самых базовых рецептов пасты.
Но есть одно но - поскольку тут составляющих очень мало, то замены не принимаюцца, ибо от них зависит вкус.
Не, можно, конешно, взять вместо гуанчиале панчетту, а вместо пекорино пармезан, и будет вкусно один хуй, но это не будет вкус Spagheti alla Gricia

Гуанчиале - это сыровяленые свиные щеки. Их там натирают солью и специями и вялят недели три.
По виду очень похоже на бекон, а вот по вкусу нет. Можно поискать в мясных магазинах - многие мясники сами делают гуанчиале.
Пекорино делают, в отличие от пармезана, из овечьего молока, и на вкус он тоже отличается.
Если это есть - то заебенить Spaghetti alla Gricia легко и просто.
Кстати, продукты тут лучше не замещать, а вот вид пасты - вполне. Можно делать и со спагетти, и с лингвини, и с короткой пастой типа ригатоне


 
Похолодало на улице, думал с перцами чего замутить, от чего и пострадал морально и физически от питомцев. Говорят – итальянская курица и неебёт! Ну курица, так курица.
Кура Italian style

<<>>

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптоКонкурс

Новый конкурс
"Ебаш фарш 2017"


Подробности фтыкать тута

Чопапало

Пюре похмельное от Тона


Новый год и все остальное это очень заебись. Но расширенное потребление всяких ра...

ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз

РадиоАдмин

Кулинарная энциклопедия на Топтухе! Теперь с каталогом!
Фтыкай!!!
Статьи уже добавили:
Изя(10), Мясник(2), Като(1), Варвара(48), Миледи(2), Бося(2), Саванна(11), Канаццкий(5), Аби(2)
Браво, товарищи!!! Тагдиржать!!!

ТоптоНоука




ТоптОпрос
[все опросы]

Как ты представляеш себе инопланетянена?


Навигация

 

Скоро на тарелке

  • Подлое серце


  • Грушевидная вырезка


  • Ацкий васьменок


  • К: Рамамба ха бадамбуру


  • К: Фаршированый ужас



 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Погодка шепчед...



займи, но выпей!
 
Праздники сегодня

Облако тегов

 

Новое на барахолке

 

Чо твориццо...

Информатор WADA Степанова не смогла выполнить нормативы для участия в зимнем ЧЕ
Выступающая в качестве нейтральной спортсменки бегунья Юлия Степанова не смогла преодолеть квалификационный барьер для участия в зимнем чемпионате Европы по легкой атлетике, информирует ТАСС.

Порошенко пообещал «не оставить без поддержки» жителей Крыма
Президент Украины Петр Порошенко, напомнив о митинге сторонников Евромайдана в Симферополе 26 февраля 2014 года, заявил, что Киев не оставит сограждан «во временно оккупированном Россией Крыму без ...

МИД РФ осудил варварские акции экстремистов в сирийском Хомсе
В Москве решительно осуждаются варварские акции экстремистов в сирийском Хомсе. Такое заявление опубликовано на официальном сайте МИД РФ.